L'Estartit (Girona)
Descripció
Des de Rol Talent estem buscant un/a CUINER/A per a hotel de 3* en l’Estartit (Girona).La seva missió serà garantir la correcta elaboració, presentació i servei dels plats, assegurant els estàndards de qualitat de l'hotel i contribuint a oferir una experiència gastronòmica satisfactòria als clients.
Participarà activament en l'operativa diària de la cuina, col·laborant en l'organització del servei, el control de matèries primeres i el compliment rigorós de la normativa d'higiene i seguretat alimentària pròpia del sector hoteler.
Funcions
- Elaborar i preparar els plats conforme a les receptes, estàndards de qualitat i temps de servei establerts.
- Organitzar i gestionar les partides assignades durant el servei.
- Realitzar la mise en plau prèvia a cada torn, assegurant una correcta planificació del treball.
- Recepcionar, emmagatzemar i conservar adequadament les matèries primeres, respectant la cadena de fred i els protocols interns.
- Controlar l'estoc disponible i col·laborar en la gestió de comandes i aprovisionaments.
- Mantenir l'ordre, la neteja i la correcta higiene de l'àrea de treball, complint amb la normativa APPCC.
- Treballar de manera coordinada amb la resta de l'equip de cuina per a garantir un servei àgil i eficient.
- Recolzar en l'adaptació de menús, suggeriments i propostes gastronòmiques segons les necessitats del servei.
Requisits
- Experiència mínima de 2 anys com a cuiner/a, preferiblement en hotels, col·lectivitats o establiments amb volum de servei.
- Valorable experiència en cuines que treballin amb menú, bufet i carta.
- Valorable formació en CFGM Cuina i Gastronomia, FP d'hostaleria, restauració o similars.
- Domini de tècniques culinàries i processos d'elaboració.
- Experiència en organització de partides i preparació de serveis.
- Coneixements en manipulació d'aliments, higiene i seguretat alimentària.
- Coneixement de cuina catalana.
- Capacitat per a adaptar-se a diferents tipologies de cuina.
Contracte fix discontinu, amb una durada aproximada de 8 mesos.
Jornada completa.
Possibilitat d'allotjament en pis compartit.
Incorporació a un equip de cuina reduït, amb bon ambient de treball i tracte pròxim.
Entorn professional dinàmic dins del sector hoteler, orientat al servei i a la satisfacció del client.
Salari: en función de l'experiència i formació que aportació el candidat/a.