L'Estartit (Girona)
Descripción
Desde Rol Talent estamos buscando un/a COCINERO/A para hotel de 3* en l’Estartit (Girona).Su misión será garantizar la correcta elaboración, presentación y servicio de los platos, asegurando los estándares de calidad del hotel y contribuyendo a ofrecer una experiencia gastronómica satisfactoria a los clientes.
Participará activamente en la operativa diaria de la cocina, colaborando en la organización del servicio, el control de materias primas y el cumplimiento riguroso de la normativa de higiene y seguridad alimentaria propia del sector hotelero.
Funciones
- Elaborar y preparar los platos conforme a las recetas, estándares de calidad y tiempos de servicio establecidos.
- Organizar y gestionar las partidas asignadas durante el servicio.
- Realizar la mise en place previa a cada turno, asegurando una correcta planificación del trabajo.
- Recepcionar, almacenar y conservar adecuadamente las materias primas, respetando la cadena de frío y los protocolos internos.
- Controlar el stock disponible y colaborar en la gestión de pedidos y aprovisionamientos.
- Mantener el orden, la limpieza y la correcta higiene del área de trabajo, cumpliendo con la normativa APPCC.
- Trabajar de forma coordinada con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio ágil y eficiente.
- Apoyar en la adaptación de menús, sugerencias y propuestas gastronómicas según las necesidades del servicio.
Requisitos
- Experiencia mínima de 2 años como cocinero/a, preferiblemente en hoteles, colectividades o establecimientos con volumen de servicio.
- Valorable experiencia en cocinas que trabajen con menú, buffet y carta.
- Valorable formación en CFGM Cocina y Gastronomía, FP de hostelería, restauración o similares.
- Dominio de técnicas culinarias y procesos de elaboración.
- Experiencia en organización de partidas y preparación de servicios.
- Conocimientos en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
- Conocimiento de cocina catalana.
- Capacidad para adaptarse a diferentes tipologías de cocina.
Contrato fijo discontinuo, con una duración aproximada de 8 meses.
Jornada completa.
Posibilidad de alojamiento en piso compartido.
Incorporación a un equipo de cocina reducido, con buen ambiente de trabajo y trato cercano.
Entorno profesional dinámico dentro del sector hotelero, orientado al servicio y a la satisfacción del cliente.
Salario: en función de la experiencia y formación que aporte el candidato/a.