Sarral (Tarragona)
Descripció
Des de Rol Talent estem buscant un/a ENCARREGAT/A DE CUINA per a una nova obertura de Restaurant.L'Encarregat/a de Cuina serà responsable d'organitzar, supervisar i coordinar l'operativa de cuina, garantint la qualitat dels plats, el compliment dels estàndards d'higiene i l'eficiència en els processos. La seva missió serà assegurar un servei excel·lent per als clients.
Funcions
- Coordinar i supervisar a l'equip de cuina (cuiners, ajudants i personal d'office).
- Planificar i organitzar la producció diària en funció del volum de comensals.
- Assegurar la correcta preparació, presentació i qualitat dels plats.
- Control d'estocs, demanats a proveïdors i gestió d'inventari.
- Compliment de normatives de seguretat alimentària i APPCC.
- Col·laborar en la definició i millora contínua de menús al costat de la direcció.
- Formar, motivar i garantir un bon clima de treball en l'equip.
Requisits
- Experiència mínima de 2-3 anys en posicions similars (encarregat/a, segon/a de cuina, cap/a de partida).
- Formació en cuina o restauració (Cicle Formatiu o similar).
- Coneixement en gestió d'equips i coordinació de processos de cuina.
- Capacitat d'organització, lideratge i resolució d'incidències.
- Orientació a la qualitat, responsabilitat i compromís.
Contracte indefinit
Jornada completa.
Salari en funció de l'experiència i/o formació que aporti el/la candiato/a.