Sarral (Tarragona)
Descripción
Desde Rol Talent estamos buscando un/a ENCARGADO/A DE COCINA para una nueva apertura de Restaurante.Será responsable de organizar, supervisar y coordinar la operativa de cocina, garantizando la calidad de los platos, el cumplimiento de los estándares de higiene y la eficiencia en los procesos. Su misión será asegurar un servicio excelente para los clientes.
Funciones
- Coordinar y supervisar al equipo de cocina (cocineros, ayudantes y personal de office).
- Planificar y organizar la producción diaria en función del volumen de comensales.
- Asegurar la correcta preparación, presentación y calidad de los platos.
- Control de stocks, pedidos a proveedores y gestión de inventario.
- Cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria y APPCC.
- Colaborar en la definición y mejora continua de menús junto a la dirección.
- Formar, motivar y garantizar un buen clima de trabajo en el equipo.
Requisitos
- Experiencia mínima de 2-3 años en posiciones similares (encargado/a, segundo/a de cocina, jefe/a de partida).
- Formación en cocina o restauración (Ciclo Formativo o similar).
- Conocimiento en gestión de equipos y coordinación de procesos de cocina.
- Capacidad de organización, liderazgo y resolución de incidencias.
- Orientación a la calidad, responsabilidad y compromiso.
Contrato indefinido
Jornada completa.
Salario en función de la experiencia y/o formación que aporte el/la candidato/a.